Receta: KEBAB DE SEITÁN MARINADO Y SALSA DE YOGUR
- vegefittarians
- 27 sept 2016
- 2 Min. de lectura
La mayoría estaremos de acuerdo en que el kebab es una maravilla, pero al menos a nosotras…nos resulta aburrido el no tener más opción que comerlo siempre de falafel, por no hablar de lo poco “fit” que son el falafel frito y las salsas típicas. Por este motivo, hoy os traemos uno de nuestros descubrimientos estrella de las últimas semanas: Kebab de seitán marinado y salsa de yogur. ¡Os podemos asegurar que el resultado es impresionante!
Ingredientes (1 ración)
Para el kebab:
1 pan de pita integral
100g de seitán
1/2 aguacate
1/2 tomate
3-4 hojas de lechuga
Para el marinado del seitán:
1 cucharadita de curry en polvo
1 cucharadita de cúrcuma
2 cucharaditas de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de vinagre
Para la salsa:
1 yogur natural 0% sin edulcorar
Ajo en polvo
Curry en polvo
Perejil picado
Sal
Preparación
- En un bol grande, mezclamos los ingredientes del marinado. Cortamos el seitán en láminas muy finas y los introducimos en el bol, removiendo hasta lograr que las especias se repartan de manera uniforme. Tapamos con papel film y dejamos reposar en la nevera 2 horas.
- En un cuenco, mezclamos el yogur con el ajo en polvo, el curry y el perejil, y salamos al gusto.
- Cortamos en rodajas el tomate, y en trozos del tamaño deseado el aguacate y la lechuga.
- Cocinamos el seitán vuelta y vuelta en una sartén engrasada con aceite a fuego medio.
- Mojamos levemente con agua el pan de pita y lo tostamos (en la tostadora o la sartén).
- Abrimos el pan de pita con cuidado, e introducimos el aguacate, la lechuga, el tomate y el seitán, sazonando finalmente con la salsa de yogur.
TIP: Como siempre, imaginación al poder a la hora de variar o ampliar los ingredientes utilizados en el kebab. Nosotras hemos probado a sustituir el seitán por tofu, y a añadir setas a la plancha, que aportan una textura especial al plato.
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